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冰淇淋DQ卷入假名牌漩涡原料都是国内供应

发布时间:2019-09-14 08:56:52

  > 冰淇淋DQ卷入假名牌漩涡 原料都是国内供应 14:13:04

  继达芬奇、马悦凌糕被爆“假名牌”之后,被称为美国冰雪皇后的全球第一冰淇淋连锁DQ也陷入身份质疑的漩涡。在媒体一番狂轰滥炸之后,美国DQ总部授权其中国代理商上海适达发表声明,承认奶浆为中国本地授权供应商北京艾莱发喜提供,果酱也是天津日世天富按DQ的规格和标准生产。

  虽然本土代工已是行业内公开的秘密,但就如当初施恩与澳优等“洋奶粉”的身份被发现没那么纯正一样,一时间在冰淇淋消费者群体中掀起惊涛骇浪,而这一窄小却并不平庸的领域,其实早已成为各路资本逐鹿之地。

  DQ原料中国企业代工

  对那些唯洋品牌的消费者来说,不单单是上万元的达芬奇构成心中的痛楚,如今二三十元一份的DQ也令其失望。有媒体曝光称,著名的美国DQ的奶浆由生产八喜冰淇淋的北京艾莱发喜提供,而首都农业集团的官上也宣称,八喜“从仅为八家肯德基门店供应冰淇淋原浆,到先后与必胜客、DQ、宜家等国际客户携手”。对此DQ方面表示,其专利奶浆确是由艾莱发喜生产,但后者并不被授权为DQ授权门店以外的任何地方生产该种奶浆。

  “关键在于DQ的消费者的消费心理就是将其定位为全进口产品,虽然冰淇淋原浆都空运过来是不太现实的。”业内人士李炳(化名)向表示,手工自制冰淇淋大多由奶浆和冰淇淋机制作,定价比商超产品高出不少,但这一领域却没有国家标准,对于制作过程的卫生、发泡、充气、冷冻并无明确规定,且保质期短,再倘使员工操作的标准化未解决好,卫生水平就很难到监督。

  “此外,原料问题也困扰着所有的冰淇淋品牌,尤其是中低端品牌。”李炳表示,冷饮分为冰淇淋、雪糕和棒冰三类,前两者配料成分差别不大,主要就是白砂糖、油脂、奶粉、糖浆及一些添加剂。优级蔗糖比一级蔗糖价格每吨高出100元到几百元不等,其中0.9%的含量差别则是人体消化不了的物质,会加重脏器负担。而奶粉情况更糟糕,“能用大豆蛋白粉或其他植物蛋白加一些油脂勾兑的就算不错了,三聚氰胺横行之后,用最差的奶做冷饮是业内的公开秘密,甚至有企业用奶味添加剂取代。”

  今年冰淇淋销售额增幅或达三成

  尽管存在各种质量隐忧,但随着国人人均消费水平的增长,冰淇淋产业仍然在不断发展之中。据了解,国内的冰淇淋产量十年来增长了12倍,眼下已超过300万吨,今年的新品总数就超过120种。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示,2010年比2009年冰淇淋产量增加了5.6%,销售额增加了27%,预计今年产量增幅会超过10%,销售额增幅在25%-30%之间。

  去年针对北京地区的冰淇淋市占率调查显示,和路雪和雀巢分别以26 .31%和23 .05%的份额领先,伊利与蒙牛则以15 .11%和13.25%的成绩追随,八喜在当地的市占率则为11 .24%。李炳告诉,这个数字在不同的地区显然有所变化,在南方,由于当地老品牌五羊为雀巢拿下,因此市占率就有可能超越联合利华,而光明则在华东亦有不可小觑的影响力。

  “除了这些零售终端的品牌外,还活跃着以哈根达斯和D Q为代表的连锁专卖店,还包括意大利的爱茜茜里、美国的芭斯罗缤、凯菲等。”李炳称,但这一领域也并不是个个好赚,光明2006年就曾引入意大利仟果季叫板哈根达斯,结果无疾而终。

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